Sie bestehen aus 85 Prozent Wasser, doch in der Frucht stecken einige verborgene Talente. Ein hoher Eisengehalt sorgt für die Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte und der Farbstoff der Erdbeere hemmt sogar Enzyme, die Krebs fördern.
Ihre Süße bekommen sie vom Sonnenlicht. Es fördert ein Enzym in der Pflanze, das für die Entwicklung von Aroma und Süße verantwortlich ist. Erdbeeren sind also nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.